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2012.04.15三杯鱔魚

和徐認識30多年，與徐的家人也蠻熟的，徐的五姊是溫柔的美女，婚後專心相夫教子，是標準的賢妻良母。徐說五姊夫經常帶怪東西回家，都是五姊負責處理，五姊婚前也是嬌嬌女，幾乎沒下過廚，婚後簡直是十項全能，令人佩服。日前五姊夫帶回一堆鱔魚，五姊把它全部冰到冷凍庫裡，通知徐有空再去她家取鱔魚。徐因不會料理鱔魚，當下婉拒了，後來想起我們家老爺應該懂得料理鱔魚，問過老爺，老爺說ok。

向來天不怕地不怕的老爺，竟然不敢殺鱔魚，徐便跟五姊說改天等鱔魚解凍殺好之後再去她家拿，對五姊真不好意思。五姊婚後住處離我家腳程大約15分鐘，今天下午兩點多，徐來喝下午茶，傍晚聯絡到五姊，確定鱔魚已解凍殺好，徐特地跑一趟，到五姊家取回一袋殺好的鱔魚。五姊畢竟不是專業人士，所以魚骨還在。老爺拿到鱔魚後立刻下廚，以三杯方式料理。

剛過五點，一盤黑烏烏的鱔魚料理便上桌。徐說好吃，老爺也吃的津津有味，而我向來有個怪癖，食物生前模樣若被我看見，就不敢下箸吃它，所以遲疑很久，老爺及徐一直催我嚐看看，勉強挾了一塊，是不錯吃，但心裡就是覺得怪怪的。三杯鱔魚讓徐帶回去，徐說她家孩子大概都不吃，不要裝太多，所以裝了一小袋給徐家老爺品嚐。

老爺個性不服輸，而且有個怪癖，吃到什麼好料，會想辦法複製美味，臭屁的老爺自稱通常試個幾次，就能成功。徐之前經常買中和市場的滷花生，雖然不便宜但生意特好，有時還得用搶的才買得到。老爺也是吃了幾次之後，決定自己試著滷，果然滷出好吃的花生，現在老爺牌滷花生經常出現在我們家飯桌。

老爺說徐雖稱不上老饕，但對美食有一定的評鑑能力，日前老爺又滷了一鍋滷花生，今日便也裝了一袋給徐帶回去。老爺跟徐笑說，中和市場滷花生太貴，現在他滷的花生已經很道地，以後不必再花錢買滷花生，倒是徐若吃到什麼新鮮玩意兒，不妨帶來給老爺嚐看看、研究研究。我個性最不愛麻煩人，雖和徐有30多年交情，也盡量不麻煩她，老爺卻經常厚著臉皮麻煩徐，活像他才是和徐有30多年交情的老友，切~。