2013.10.11~15貴森森的長崎蛋糕、香積麵、胃食道逆流－jj

2013.10.11~15貴森森的長崎蛋糕、香積麵、胃食道逆流

2013.10.13熱情過頭的Doggy

10月11日（週五）：貴森森的長崎蛋糕、香積麵

早上六點多起來上洗手間，隔好久才再入睡，一覺到九點多，趕緊起床，一邊照料狗狗一邊煮豆漿，接著拖地，忙完後回房，老爺還在睡，等我把豆漿濾好，老爺起床了，把長崎蛋糕拿出來，光是拆包裝就費了好一番工夫，日本人作事仔細，包裝很精美，但包裝那麼多層，實在有違環保精神，好不容易取出三片長崎蛋糕放碟子上，還沒忙完，老爺跑到廚房來，放了冰塊的豆漿是老爺，他幾乎一口氣喝光，除了長崎蛋糕，再拿一個Q版草莓口味銅鑼燒，全放到托盤中，這是我跟老爺今早的早餐。

老爺在書房上網，豆漿已喝光，蛋糕及各吃一小口，Q版草莓口味銅鑼燒吃一半，剩下的給我，我在廚房忙半天，手機放主臥，正要開始享用我的早餐，突然有人按電鈴，對講機傳來像媽咪的聲音，可是現在已經十點半，媽咪通常都一大早來，而且必定會先打電話，所以我遲疑了一下，媽咪：「妳那邊姓X嗎？」我確定是媽咪：「媽，是妳喔？」媽咪：「打妳手機都不接..」我開了門：「哎喲，手機放房間，我一直在廚房裡忙，沒聽到啊，下次可以打室內電話嘛。」

原來媽咪今天到雙和醫院回診拿藥，娘家重陽節都要拜祖先，媽咪做了三個發糕來給我，聲明要給徐一個，媽咪本來不進門想立刻搭車回家，我：「妳女婿昨天剛從日本回來，買了長崎蛋糕，進來吃啦。」泡一杯無糖咖啡給媽咪，我喝無糖未濾渣的豆漿，在客廳一起享用蛋糕，邊吃蛋糕邊聊，媽咪說草仔粿還來不及做，不然就一起帶來了。又說現在上年紀了，這次做發糕時，端了鍋子起身閃到腰的樣子，趕緊貼藥膏，休息了好一陣子才好。

媽咪：「妳外婆跟大姑姑那麼勇健，我怎麼都比不上她們？」我：「吼，妳也七十多快八十的人，已經很厲害了，還跟姑姑外婆比幹嘛？」今天再次確認才知道姑姑已八十九歲，而外婆高齡九十五，兩位老人家都已老人痴呆，只是輕重程度不同，大姑姑是這一兩年開始，而外婆大概也是九十歲左右開始出現痴呆症狀。媽咪即使跌傷腿，還是四處趴趴走，而且年節應景糕點都是媽咪一手包辦，在我看來媽咪已經超厲害了啦。

打電話給徐，邀她下午來品嚐貴森森的長崎蛋糕，順便來拿媽咪做的發糕，徐說有香積麵要送我，吃過午飯過來。媽咪趕著回去做草仔粿，大約十一點半離開。老爺出門這幾天，家裡幾乎已無存糧，中午煮麵線，拌橄欖菜吃乾拌麵線，煮麵線的湯裡加丸子、蛋及青菜，簡單的一餐，一盅老爺滷的小方干，老爺看沒配菜，要我去拿一個魚罐頭來拌麵，正是因為吃的很隨意，所以剛才不好意思留媽咪一起吃午餐。剛洗好碗筷才一會兒，徐便到來。

徐的四姊來找徐，徐四姊愛香積麵，姊妹倆去買香積麵，徐特地帶三袋來給我，兩包藥膳風味，一包蕃茄風味，我最怕藥膳：「我不吃藥膳類的東西，妳拿回去好了。」徐：「那蕃茄的留下來？」又一再強調藥膳味道超輕淡，留給老爺，於是恭敬不如從命，三包都收下。徐還帶來正宗客家風味菜脯及瓜仔脯，是徐四姊帶來給徐的，菜脯可以煎超好吃的菜脯蛋，我貪心的分了將近一半。淡黃色的瓜仔脯，可以切小塊直接當小菜，也可以切條狀炒肉絲，或是切碎與絞肉一塊蒸，我不是那麼愛它，老爺沒吃過瓜仔脯，留兩片給老爺嚐鮮。

午茶時間提前到三點，取出兩塊不同風味的長崎蛋糕，一個Q版銅鑼燒及一包明太子風味的薯條三兄弟，徐捨不得吃銅鑼燒及薯條三兄弟，大概準備帶回去孝順兒女吧？這些東西都是老爺買的，而且我家女兒超愛，一口氣可以吃掉兩三包，所以我無法給徐太多帶走，只能勸徐：「孩子的日子長長久久，妳帶回去自己慢慢吃，要對自己好一點，不必什麼都給孩子，孩子將來想吃什麼自己買。」不知徐是否聽進去？

五點多老爺在廚房忙，將媽咪前一陣子送來的筍絲浸泡一下，五花肉汆燙去血水再下油鍋稍炸一下，先滷五花肉，接著放筍絲，還加了一罐橄欖菜，再加入大量白菜，晚餐就有一鍋香噴噴的滷味可享用了。

10月12日（週六）：簡單過日子

老爺這次到日本連打三場球，腰又痛起來了，十一點老爺本來想出門去拉腰作復健，才下樓不久又跑回來，帶兩隻狗狗出門，老爺：「現在去復健時間太緊迫，乾脆下午再去，我帶兩隻出去跑一跑，順便去市場買點東西回來。」老爺出門前要我烤鯖魚，十一點四十回來，帶回一塊板豆腐，中午除了老爺的滷筍絲，還有皮蛋豆腐，烤鯖魚及一碟青菜。

下午四點多老爺出門復健，回來時帶了一個樂扣保鮮盒，是辦認同卡的首刷禮，老爺問我有沒有辦？我說沒有，也不想再辦任何新卡。自非自願離職宅在家後，原本十多張信用卡只留兩張，其他通通剪光光。本來就不愛買東西，當初會有那麼多信用卡，幾乎都是因為公司薪資戶一直在換銀行，換銀行後想剪卡，被業務員說服一時心軟沒剪卡，既然準備退休，用不到的卡就剪掉啦。放一堆卡在皮夾裡，厚厚的超難看，而且卡愈多風險愈大，辦那麼多卡不是自找麻煩？我只想簡單過日子。

除了帶回保鮮盒，老爺還轉到市場買魚，有虱目魚肚及幾條鯽魚，老爺問我想吃哪種？我想吃乾煎虱目魚，老爺嫌乾煎油煙大，決定用醃冬瓜煮虱目魚，一整條虱目魚肚才$50，我跟老爺倆人一餐就吃光光，這樣一盤虱目魚在餐廳吃最少要$180起跳吧？在馬戲團政府主政下，油電雙漲帶動萬物齊漲，我跟老爺在家煮的機率愈來愈高，在家煮真的省很大，而且也衛生得多，這都得感激世界認證的bumbler。

十一點老爺問今晚想吃明太子配小酒嗎？當然好囉。老爺買了洋蔥，就是打算拿來配明太子，本來想將兩顆洋蔥一起切絲，一部份配明太子，剩下的放冷凍庫，下廚時很方便而且省瓦斯，結果才切完一顆，便受不了洋蔥的辛辣，切好的洋蔥量夠今晚配明太子就行。十一點半在房裡享用，我喝梅酒，老爺喝清酒，除了明太子，剩下半包帶殼花生也吃光光，實在太罪惡。

女兒回來問她吃不吃明太子？女兒嫌單吃明太子無趣不吃，冰箱裡有半條裝長崎蛋糕，是老爺到日本打球球場送的，大概剩三片吧，女兒把它給解決了。

10月13日（週日）：老爺一個人跑去打球

早上八點多，皮皮吵著要吃飯，老爺明明醒了，卻不起床餵狗狗，硬要叫我去，我被人狗兩邊吵到受不了，只好起床照料狗狗，一邊把泡好的黃豆倒進豆漿機煮豆漿。狗狗的事都解決後，回房老爺還躺在床上看電視，吼，命會不會太好了啊？我也躺床上看電視，不一會兒豆漿機響了，到廚房去準備早餐，豆漿未濾之前先倒一杯起來，不加糖未過濾的豆漿是我的，濾好的豆漿加好糖，倒大馬克杯中再加一大塊冰，這是老爺的，兩塊不同風味的長崎蛋糕裝盤，一個Q版銅鑼燒，放托盤肯到主臥。叫老爺吃早餐，老爺還賴在床上，我不管他，自己先享用，蛋糕及銅鑼燒各留一半給老爺。

十點網購到貨，之所以這麼快又訂購，是因為近日網購賣場舉辦週年慶，會員每天登入，有機會獲得最高$500購物抵用金，這幾天我用我跟老爺倆人的帳號分別登入，每次都只抽到$10，沒想到昨天下午抽到$100抵用券，不過限當日有限，所以一抽到後立刻選購商品，其實這次買的東西有一部份是要當伴手禮的，前年跟老爺到中國探親，我帶了一些零嘴，像是小王子麵、酸梅、日式濃湯，另外咖啡是我每天必喝的，台灣帶去的東西中國親友都很捧場，下個月中旬又要跟老爺到中國探親，準備再帶一些零嘴當伴手禮。

昨天晚上的烤鯖魚沒吃完，老爺要我把骨頭剔乾淨，今天中午他要拿來炒飯，所以一早就洗了米，十一點多飯快煮好了，老爺才說天氣這麼好，他要到翡翠打球，女兒中午不在家吃，雖然有一鍋白飯，我懶得下廚，乾脆泡麵吃算了。老爺一直到快六點才回到家，我在床上躺著休息，老爺進門後便進廚房，準備動手炒飯，我也不好意思再躺，到廚房幫忙，中午泡麵沒喝的湯倒進湯鍋，加入大把青菜、兩顆花枝，及老爺愛的莆田飩餛，晚餐搞定。

喉嚨三不五時會有異物感，如果用力咳，偶而會咳出像碎花生的小東西，Google查詢，發現不少人跟我一樣，大多數人說是扁桃腺結石，只要咳得出來就好，對身體沒什麼影響，可是今晚異物感很明顯，用力咳半天咳不出東西來，反而像掉到咽喉中，吐不出又嚥不下，一整晚都很不舒服，決定明天一早掛耳鼻喉科，請醫師幫忙看看到底是什麼問題。

10月14日（週一）：扁桃腺結石、胃食道逆流

今早八點半起床，照料完狗狗之後，吃過早餐後，女兒也起床準備出門，問要不要帶長崎蛋糕出門，女兒說好，兩種不同風味蛋糕各取一個裝袋，另再拿一Q版銅鑼燒給女兒帶出門。九點半已打過電話跟耳鼻喉預約十點半看診，走路有點遠最少要十分鐘以上，打算騎腳踏車，十點十五分到B2，腳踏車椅墊是老爺加工做成可調式，椅墊可因人而異調整高低，以我的身高得調到最低才行，可是椅墊活動栓被老爺鎖太緊，我使盡吃奶的力氣還是扭不動，B2收不到手機訊號，跑到一樓打手機給老爺，請老爺趕快到B2幫我喬椅墊，老爺立刻就到B2來，邊調整椅墊邊碎念了一下：「這樣有很緊嗎？」老爺的蠻力豈是我能相比，對他來說當然輕鬆啊。

騎車到耳鼻喉科，裡面只有兩個大人帶著小朋友，這家診所很貼心，準備了兒童遊樂室，有一對母子就在裡面玩，出門時帶了一張名片，是老爺之前到這間診所看診時拿的，再回診時可減免$100，所以我今天掛號只付了$50，掛完號很快就叫我進診間，坐上診療椅後，我跟醫師說：「我有扁桃腺結石的問題，以前都可以自己咳出來，這兩天異物感很重，又咳不出來，好像掉到咽喉，咳不出又吞不下，所以來麻煩醫師幫忙。」

醫師幫我檢查後：「右側扁桃腺目前看起來很乾淨沒有結石，咽喉深處我沒辦法清，妳是不是平常胸口悶悶酸酸的感覺？躺平的時候更嚴重？」我想了想的確是這樣：「對。」醫師：「那應該是胃食道逆流造成的異物感，左側扁桃腺有一點結石，我已經把它清掉了。」我：「喔。」看診結束，前後不到三分鐘吧？咽喉處異物感還在啊，可是醫師說咽喉深處已非耳鼻喉科的診療範圍，好討厭！

到候診區等候，藥劑師拿給我一大袋藥，叮嚀三餐飯前及睡前各吃一包，大概是解決胃食道逆流問題的制酸劑之類的藥吧？好吧，先把這些藥吃完再看情況。回到家打開門，女兒正好要出門，老爺在書房上網，問我看醫生的結果如何，我把醫師說的重複一遍給老爺聽。一個多星期前做了大腸癌篩檢，也已繳回檢體，一直沒收到結果報告，也沒接到醫院打電話通知，決定主動去電問清楚，接電話的大概是櫃台人員或總機，留下我的資料後表示稍後回電。

十分鐘後醫院回電，總機把電話轉給一位女士，我猜是檢驗師或是醫師吧？她說我的檢體報告潛血反應呈陰性，所以不必擔心。年滿五十歲者，每兩年可有一次免費大腸癌檢驗，我已將手機設定好時間，以免事情一多，錯過每兩年一次的免費大腸癌檢驗機會。解決此事後開機上網，Google查詢胃食道逆流的成因、症狀及解決之道。

何謂胃食道逆流：

火燒心（胸口灼熱）、喉嚨酸酸的逆流感覺，特別是吃飽飯後症狀更常發生。有時在半夜發作，除了擾人清夢，反覆發作的症狀也影響工作。困擾的民眾通常會到心臟科、胸腔科等科別檢查，卻往往找不出原因，其實是胃食道逆流疾病所引起的症狀。

若不想動手術，解決之道分為調整生活習性與飲食習慣兩大類：

l 調整生活作息：

1. 維持理想體重

2. 戒菸、戒酒

3. 穿合身的衣物避免胃部壓力增加

4. 避免彎腰提重物

5. 進食後1~2小時內避免躺臥造成逆流

6. 就寢時可抬高床頭10公分左右

l 調整飲食習慣：適度避免下列食物的攝取

1. 減少下食道括約肌收縮力的食物：高脂肪食物、巧克力、酒、薄荷…

2. 直接刺激食道黏膜的食物：辣、洋蔥、酸果汁、咖啡

3. 增加胃酸分泌的食物：可樂、啤酒

慢性胃食道逆流若未治療，可能會引發嚴重併發症。逆流的胃酸所引起食道的發炎可能會導致出血、潰瘍（也稱為食道炎）。組織受損產生的結痂可能會引起食道狹窄，導致吞嚥困難。有些患者會演變成巴瑞特氏食道症（Barrett's esophagus），亦即食道表皮細胞呈現不正常的顏色與外觀。如果食道黏膜持續受到傷害，變異的細胞可能演變成癌細胞。相關研究也顯示，胃食道逆流可能會惡化或導致氣喘、慢性咳嗽與肺纖維化。因此如果有胃食道逆流以及相關併發症的患者，建議請醫師密切觀察。

洋洋灑灑一堆敘述，我被紅色標註的那一排說明嚇到。Oh my God，胃食道逆流最壞可能導致食道癌？！我的體重一直很標準，衣服也都舒適合身，從不抽菸，偶而小酌一杯梅酒或紅酒，手臂無力所以很少提重物，更不像老爺一樣吃飽飯就躺平，難道每天喝午茶的習慣，會造成胃食道逆流？

每天午茶時光雖然短短十分鐘，卻是平淡生活中的小小幸福，該不會連這小小幸福也要我放棄吧？被網路查到的資料嚇到，今天午茶時間到卻遲遲不敢行動，拖到下午四點半終究忍不住，一杯無糖咖啡，一包義美花生酥餅，希望胃酸不要來，拜託！

老爺四點多出門到市場買菜，五點多回來，除了我愛的鵝胗，還有九層塔，拿來煎九層塔蛋超讚。兩條鯽魚進烤箱烤十五分鐘，不必把自己跟廚房弄得都是油煙味。今晚倆人的晚餐菜色不少，決定喝點小酒助興。剛過六點在客廳吃晚餐，老爺喝威士忌，我喝梅酒，邊看電視邊吃晚餐，七點有寶物鑑定節目，趕在七點前將茶几收拾好，鍋碗瓢盆也都洗乾淨，回客廳正好七點準備看寶物鑑定，還沒開始呢，老爺已經醉倒，在沙發上躺平呼呼大睡。吃飽喝足倒頭就睡，命這麼好，誰說他不是老爺？

老爺的大姊今天跟老爺通話，主要討論下個月到中國探親的事，大姊本來打算前後待在中國十三天，老爺不想在中國待那麼久，溝通後提前一天回台灣。我心想為何不提前幾天呢？跟大姊共處本來就是令人害怕的事，我一向極不喜歡中國，更不喜歡出門太久，因為想到拖著疲累身子回到家，一打開大門就得立刻開始大掃除，光想就頭痛啊。

10月15日（週二）：老爺球隊例賽

早上起床照料完狗狗，準備材料煮米漿，趁煮米漿的時間回房將床套組拆下丟洗衣機，接著回廚房，取出兩塊長崎蛋糕及一個Q版銅鑼燒，待米漿煮好，跟老爺喝米漿share蛋糕當早餐。接著拖地，回房把乾淨床套組換上，忙完已一身汗。明明已經是秋天了，卻還是很悶熱，稍微動一下就一身粘膩。老爺今天球隊有例賽，十一點出門打球，出門前下起雨來，雨滴滴答答下的很沒勁，所以應該不影響老爺他們打球。